佐藤未來

佐藤未來（b.1985），日本

出生於日本神奈川，2019 年取得東京藝術大學影像與新媒體研究碩士後，獲日本政府海外研究獎助前往荷蘭，現創作多往返於阿姆斯特丹、東京及橫濱等城市。佐藤未來多透過影像、裝置及參與行動等，關注殖民及戰爭歷史下的社會文化遺跡，常自飲食慣習切入議題，探討其與政治、女性主義的交織關係。

食譜書寫至今仍經常以家庭主婦為對象，被視為某種「持家」所需具備的知識來源。《書與刀》裡的印尼與荷蘭食譜出版於 1902 至 1967 年間，現仍持續再版印刷及販售。三位自食譜現聲／現影的女性，一邊講述食譜誕生的社會背景，一邊準備著索多湯（Soto/Saoto）——這是一道源於印尼的家常料理，以多種香料長時間熬煮而成。佐藤藉此日常而幽微的視覺語言，探索烹飪行為裡所隱含的對比與衝突，以及殖民歷史的顯影。（J.C）